1 limone
3 albumi
120 gr di zucchero frullato
200 gr di panna per dolci (da montare)


Prendere i tre albumi di uovo precedentemente tenuti fuori dal frigo,montarli con lo zucchero e la buccia del limone grattugiata ( il succo del limone si aggiunge alla fine).
Montare bene la panna con un pizzico di sale e aggiungerla al composto ;
mescolare piano ,dall'alto verso il basso, sistemare il tutto in un bel contenitore e lasciare in frigo per 2 ore.
Per mangiarlo come semifreddo si mette invece nel congelatore 2 ore ,servirlo a fette .
A piacere ,guarnirla con listarelle di buccia di agrumi a piacere